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        <title><![CDATA[L'esprit Gourmand]]></title>
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        <description><![CDATA[Ma biblioth&egrave;que croule sous le poids des magazines et autres bibles culinaires! Dans quel livre se trouve cette merveilleuse recette!? STOP
Un blog pour avoir en un clic les bases de la p&acirc;tisserie, les astuces des pros et mes recettes  pr&eacute;f&eacute;r&eacute;es.]]></description>
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    <title><![CDATA[Croustade aux pommes.]]></title>
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    <pubDate>Mon, 28 Mar 2016 18:37:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Croustade, tourtière, pastis gersois… Peu importe le nom qu'on lui donne, le goût reste le même. Ce gâteau Gascon se compose d'une pâte étirée finement et badigeonnée de beurre, ainsi que de pommes parfumées à l'Armagnac. Vous trouverez certainement des... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Praliné maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2016/01/22/33252658.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 22 Jan 2016 18:23:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le praliné fait très vite monter le prix de revient d'un gâteau. Alors aujourd'hui c'est système D : le praliné maison. Si le coût en magasin est excessif cela vient des produits de base assez onéreux : noisettes et huile de pépin de raisin. Pour baisser... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gâteau aux épices de Noël]]></title>
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    <pubDate>Wed, 09 Dec 2015 22:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Tout le monde connaît le traditionnel pain d'épices, incontournable de nos fêtes de fin d'année. Voici une petite variante. 260g de farine 225g de sucre roux 75g de poudre de noisettes 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices 1/2 cuillère à café de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bûche de noël ]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/11/29/33000003.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 29 Nov 2015 22:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bûche de Noël aux fruits exotiques Le magazine Fou de pâtisserie a lancé pour le mois de novembre un concours sur le thème de la bûche. Je vous propose ma revisité façon "Boules de Noël" : sphère mousse légère chocolat au lait et fruits de la passion,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pavlova fruits exotiques]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/11/04/32880935.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 04 Nov 2015 15:38:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Enfin nous y sommes!! Les jours raccourcissent, on change d'heure, il fait froid.... Les raclettes party vont pouvoir commencer!!! Raclette mais aussi tartiflette, choucroute... tous ces petits plats qui nous réchauffent mais qui aussi comblent nos estomacs.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte d'automne : tarte aux noix.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/10/14/32777745.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 14 Oct 2015 23:38:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tarte aux pommes, tarte aux poires... Mais l'automne c'est aussi la tarte aux noix. A base de pâte sucrée, de noix, de miel et de compote de pommes. 1 - La pâte sucrée Pour environ 8 tartelettes. - 250 g de farine - 125 g de sucre glace - 125 g de beurre... ]]></description>
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    <title><![CDATA[PAVLOVA dernier soleil en Méditerranée by Hugo &amp; Victor]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/10/02/32719287.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 02 Oct 2015 23:05:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour les néophytes, la pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur d'une ballerine russe Anna Pavlova, onsidérée comme la meilleure danseuse de ballet classique de l'histoire. C'est un dessert très populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Chouquettes.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/08/17/32499864.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 17 Aug 2015 19:50:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour environ 80 pièces : - 50 cl de lait ( le lait donne une coloration plus foncée que l'eau, mais vous pouvez tout aussi bien remplacer le lait par l'eau ou faire moitié eau moitié lait) - 160 g de beurre en morceaux - 8 gros oeufs - 300... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cake aux fruits rouges.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/07/17/32372413.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 17 Jul 2015 18:05:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Envie d'un gâteau rapide pour vos pique nique d'été. Rien de plus sûr qu'un bon cake. Il supporte le transport et n'a pas besoin d'être gardé au frais. C'est ce que l'on appelle un gâteau de voyage Ingrédients : - 3 oeufs à température ambiante - 190g... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte citron basilic]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/05/24/32107572.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 24 May 2015 15:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Citron - basilic? Vraiment? Cette association de saveurs peut en effrayer quelques uns mais, croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés. C'est une recette assez facile et terriblement bonne. Des saveurs très fraîches pour les chaudes journées d'été.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gâteau au citron de Pierre Hermé]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/04/06/31847404.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 06 Apr 2015 22:32:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les beaux jours arrivent, vive le printemps! A la maison, nous sommes de grands fans de pique-nique en famille. C'est donc le moment de ressortir les recettes de gâteaux de voyage, facilement transportables et ne nécessitant aucune mise au frais. Un des... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte chocolat caramel nougat de Pierre Hermé]]></title>
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    <pubDate>Sat, 28 Mar 2015 18:58:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aux oubliettes la tarte au chocolat insipide à la pâte industrielle bourrée de produits artificiels. Vos papilles méritent mieux! Alors suivez le guide. Pour un fond de tarte de 25 cm de diamètre. 1 - Pâte sucrée amandes Pour toutes mes préparations à... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La Meringue française de A à Z]]></title>
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    <pubDate>Sun, 22 Mar 2015 22:17:50 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans quinze jours nous fêterons Pâques et les trois ans de ma petite princesse. Il me faut donc prévoir un dessert digne d'un grand chef. J'ai dans l'idée de revisiter le célèbre Mont Blanc (exceptionnel chez Angélina et très bon chez Picard). Dès que... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le mercredi c'est le goûter des enfants (et aussi des grands): Muffins chocolat Addict.]]></title>
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    <pubDate>Wed, 04 Mar 2015 23:20:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ne cherchez plus, l'ultime recette des muffins (qui peut aussi servir pour un cake) est ici. Pour une recette simple et gourmande, une texture ultra moelleuse et un goût total chocolat, suivez le guide. Ingrédients pour environ 15 muffins : - 200g de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le Macaron dans les moindres détails.]]></title>
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    <pubDate>Mon, 23 Feb 2015 22:55:41 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le macaron est sans conteste un des symboles de la pâtisserie française à travers le monde. Cette petite gourmandise dérivée de la meringue est une spécialité de plusieurs régions (Nancy, Amiens, Chartres...) où il prend des formes différentes (une ou... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Biscuit cuillère ]]></title>
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    <pubDate>Fri, 20 Feb 2015 23:44:17 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors de la réalisation de mon premier tiramisu façon Lignac, j'avais suivi une recette de biscuit cuillère tout à fait désastreuse. Mais à cœur vail rien d'impossible ( devise de Jacques Cœur, marchand et armateur français du xv° siècle). Aussi je me... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tiramisu revisité par Cyril Lignac]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/02/18/31553259.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Feb 2015 15:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Si comme moi vous regardez l'émission de M6 "Le meilleur pâtissier ", vous avez sûrement vu le tiramisu revisité par Cyril Lignac. On a pu admirer le visuel mais pour le goût on ne pouvait que ce l'imaginer. Il fallait donc remédier à cela. Dans cette... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Réaliser un caramel à sec.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/02/14/31524572.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 14 Feb 2015 16:23:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le caramel est un inconditionnel de la pâtisserie. On le retrouve dans de nombreuses bases mais aussi en décor de gâteaux. Beaucoup de pâtissiers amateurs le craignent mais, en réalité, il n'y a rien de bien compliqué. IL faut surtout être vigilant et... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Brioche ultra facile et rapide.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/02/11/31505523.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 11 Feb 2015 14:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai trouvé cette recette de brioche dans le blog "C'est ma fournée !". Si vous ne connaissez pas vous le trouverez dans mes liens. C'est un super blog contenant une multitude de recettes à la portée de tous grâce aux conseils en or de Valérie. Allez... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Sirop de glucose]]></title>
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    <pubDate>Mon, 02 Feb 2015 18:07:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le glucose est un mauvais souvenir pour toutes celles qui, étant enceintes, ont dû subir le douloureux test de glycémie! Pour ceux et celles qui ne seraient pas de quoi je parle, j'explique. Autrement appelé test O´Sullivan, il permet de détecter le diabète... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte caramel et fruits secs de Christophe Adam]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/02/01/31442886.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 01 Feb 2015 14:31:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Amateurs de caramel, cette recette est faite pour vous. En plus, elle est signée Christophe Adam, c'est une valeur sûre. Cette tarte se compose d'une pâte sucrée amande ( extrêmement facile à réaliser), un crémeux caramel - mascarpone, un glaçage au caramel... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Confiture de lait au caramel beurre salé.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/01/20/31353970.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 31 Jan 2015 11:32:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour les gourmands, le mois de février évoque la Chandeleur. Même si les crêpes sont reines toute l'année, on apprécie davantage de les déguster l'hiver. Il est donc temps de préparer les garnitures. Il y a bien sûr l'indémodable crêpe au sucre, mais... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le 2 février, c'est la Chandeleur !]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/01/28/31348453.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 28 Jan 2015 15:26:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Outre la fête des chandelles, la Chandeleur est la fête des crêpes. Elle a lieu 39 jours après Noël, soit le 2 février. La tradition veut qu'on fasse sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte à tartiner maison]]></title>
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    <pubDate>Sat, 24 Jan 2015 19:35:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vade retro Satanas! Le Nutella bourré d'huile de palme est désormais banni de mes placards. Bienvenue la pâte à tartiner maison à base de produits naturels et bons pour la santé. Cela faisait un moment que je voulais essayer de préparer ma pâte à tartiner... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les différents crus de chocolat.]]></title>
    <link><![CDATA[https://lespritgourmand.canalblog.com/archives/2015/01/24/31376217.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 24 Jan 2015 14:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Non, il n'y a pas d'erreur nous parlons bien de chocolat. Si le sommelier à ses grands crus, et bien le pâtissier (n'en soyons pas jaloux) a aussi les siens. Devant la multitude, il n'est pas simple de faire Le Bon Choix car chaque cru à sa particularité... ]]></description>
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